Gin & Genever

Gin wird aus Wacholderbeeren und anderen pflanzlichen Zutaten, bekannt als „Botanicals“, hergestellt, um einen bereits destillierten neutralen Alkohol zu würzen. Bei kalten Gins wird die Flüssigkeit nach der Entfernung aller pflanzlichen Feststoffe verdünnt und in Flaschen abgefüllt. Sogenannten Compound Gins werden aufgrund negativer Konnotationen mit dem Begriff selten als solche bezeichnet, aber viele der Budget-Gins werden auf diese Weise hergestellt. Die kostspieligere, aber wohl auch schmackhaftere Art, einen Gin herzustellen, besteht darin, den Alkohol nach Zugabe der Botanicals erneut zu destillieren. So machen die kleinen Handwerksbetriebe aber auch viele der großen Marken.