Ein zwölf Jahre alter Barrel Proof Whiskey, wie ihn der Master Distiller der Brnnerei direkt aus dem Fass verkosten würde. Der Elijah Craig Barrel Proof wird nicht auf eine bestimmt Trinkstärke herunterverdünnt oder mit zusätzlicher Kühlfiltrierung verfälscht, sondern kommt stark und mächtig direkt aus dem Fass und ist eine absolute Herausforderung auch für gestandene Bourbon Fans. Nach 12 Jahren der Reifung entwickelte dieser Elijah Craig Bourbon eine ausgeprägte und kräftige Vanille und Eichenholznote, die sich in der Heaven Hill Distillery in Bardstown, Kentucky großer Beliebtheit erfreut.