Die im Juli geernteten Beeren, die nicht sofort verwendet werden, werden nach der Ernte eingefroren. Das Einfrieren trägt dazu bei, den frühen Charakter und die organoleptischen Eigenschaften der Früchte zu bewahren und somit das ganze Jahr über ein perfekt frisches Produkt herzustellen. Eine handwerklich nach einem gehüteten Geheimrezept ausgeführten Operationen spiegeln das überlieferte Know-how von Maison Joseph Cartron wider.
Cartron Double Créme de Cassis
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