Woodford Reserve Double Oaked Bourbon

Die Woodford Reserve Distillery ist nicht nur die kleinste und älteste aktive Destillerie in Kentucky, sondern auch die langsamste. In einem traditionellen Verfahren und mit viel Liebe zum Detail wird der "Woodford Reserve Whiskey" aus Mais, Roggen, Gerstenmalz sowie Quellwasser hergestellt. Nach einer fünf- bis siebentägigen Hefegärung im Sour-Mash-Verfahren erfolgt eine dreifache Destillation in kupfernen Pot-Stills. Anschliessend wird der Whiskey in Fässern, die in der hauseigenen Küferei hergestellt wurden, für eine unbekannte Anzahl an Jahren gelagert. Über die Dauer der Fassreife und den genauen Zeitpunkt der Abfüllung entscheidet ganz allein Master Distiller Chris Morris. Allerdings handelt es sich bei dem finalen Produkt nicht um reinen Pot-Still-Bourbon (was sowieso reichlich ungewohnt ist), sondern um eine Art Blend: Ein Teil des Whiskeys stammt nämlich aus den Column Stills der Brown-Forman Distillery.

Verkostungsnotiz:
Einzigartig gereift in separaten, verkohlten Eichenfässern - das zweite Fass, das vor einer leichten Verkohlung tief geröstet wurde - extrahiert zusätzlichen weichen, süßen Eichencharakter.
Nase: Reichhaltige Noten von dunklen Früchten, Karamell, scharfem Honig, Schokolade, Marzipan und gerösteter Eiche.
Gaumen: Eine vollmundige Mischung aus Vanille, dunklem Karamell, Haselnuss, Apfel, Obst und Gewürzen.
Abgang: Lang und cremig mit einem Hauch von Honigapfel.