Louis M. Martini Lot No. 1 Cabernet Sauvignon

Ein großartiger Napa Valley Cab

Der Louis M. Martini Lot 1 Cabernet Sauvignon 2015 hat eine beeindruckende Tiefe, Kraft und Komplexität - beständige Markenzeichen von Lot 1 - beginnend mit den intensiven Aromen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und italienischem Leder. Der Gaumen hat eine beeindruckende Kraft und Breite und ist mit Noten von Brombeerreduktion, Kirschlikör, geröstetem Karamell und vielem mehr in einem weichen Mundgefühl gefüllt. Der außergewöhnlich lange, polierte Abgang entwickelt sich mit Schichten von Früchten und gerösteter Eiche. Die feinen Tannine und die hervorragende Balance von Kraft und Eleganz lassen diesen Wein jahrzehntelang reifen. Wir haben die Trauben für diesen Jahrgang aus einigen der besten Lagen im Napa Valley ausgewählt, darunter Stagecoach Vineyard und Weinberge in Oakville, Stags Leap, Coombsville und auf der Silverado Bench.

Die Saison 2015 war warm und trocken und eine der frühesten, die das Weingut je gesehen hat. Es begann mit warmen Temperaturen im Spätwinter und Frühjahr, die zu einem frühen Austrieb führten. Ein kühler Mai während der Blüte führte zu einer unterdurchschnittlichen Ernte, dann ermöglichte mildes Wetter im Frühling, Sommer und bei der Ernte eine langsame, gleichmäßige Reifung, die zu voller Reife und Komplexität führte. Das Ergebnis waren Trauben mit intensiven Aromen, konzentrierten reifen Fruchtaromen und hervorragender Struktur und Ausgewogenheit. Die Trauben wurden von Hand in Erntebehältern von einer halben Tonne geerntet und von Hand sortiert, bevor sie entrappt und teilweise zerkleinert wurden. Dann wurden die Trauben vor der primären Gärung für eine 3-tägige Kaltweichung in kleine Fermenter mit offenem Deckel gegeben. Ein kleiner Prozentsatz wurde im Fass vergoren. Der Wein blieb mehr als zwei Wochen lang auf den Schalen mit abwechselndem Unterschlagen und Umpumpen, dann wurde er durch Schwerkraft zugeführt und in unserer Korbpresse sanft gepresst. Als nächstes wurde der Wein zur malolaktischen Gärung und Reifung durch Schwerkraft in französische Eichenfässer gefüllt. Wir hielten die Fasschargen getrennt, bis die Mischung im August zusammengestellt wurde, und schickten sie dann zurück in die Fässer, damit sich die Aromen integrieren konnten. Die Reifung erfolgte vollständig in französischen Eichenfässern, zu 97 % neu, für insgesamt 20 Monate, dann weitere 12 Monate in der Flasche.

Servierempfehlung: Entrecote, Lamm, Porterhouse Steak

Auszeichnungen:
James Suckling: 95 Punkte
Wine Advocate: 96 Punkte
Wine Spectator: 94+ Punkte