Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon

Der Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon stammt aus einem der renommiertesten Weinbaugebiete Kaliforniens. Nur 17 Meilen nordwestlich der Beringer Winery gelegen, umfasst das Knights Valley Vineyard rund 600 Hektar. Die steinigen, gut durchlässigen Böden bieten ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon sowie Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot – perfekte Voraussetzungen für einen komplexen, vielschichtigen Rotwein.

Vinifikation & Ausbau
Um die einzigartigen Charakteristika der verschiedenen Parzellen zu bewahren, wird jeder Weinbergsteil während der Vinifikation und des Ausbaus individuell überwacht. Eine verlängerte Mazeration extrahiert maximale Farbe, intensive Aromen und vielschichtige Geschmacksnuancen und sorgt zugleich für großzügige Tannine, die das üppige Mundgefühl des Weins unterstreichen. Der Wein reifte 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 % neue Fässer. Die malolaktische Gärung verleiht zusätzliche Textur, Cremigkeit und Tiefe.

Verkostungsnotiz:
Der Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon begeistert mit kraftvollen Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Boysenbeere. Dunkle Schokolade, Salbei, ein Hauch Tabak und feine Gewürznoten verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Ein warmer Jahrgang sorgt für satte, reife Fruchtfülle, während die frische Säure und die feinen Tannine perfekte Balance schaffen. Das Ergebnis ist ein langer, strukturierter Abgang – zugänglich bereits jetzt, aber mit bemerkenswertem Reifepotenzial.

Der Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon ist ein ausdrucksstarker Premium-Rotwein mit beeindruckender Struktur, Eleganz und Komplexität. Ideal für Liebhaber kalifornischer Cabernet Sauvignons und perfekt zu gegrilltem Fleisch, aromatischen Käsen oder für besondere Genussmomente.