2020 war es Perola möglich eines der exklusiven Fässer der Yellowstone Handpicked Collection für Deutschland auszuwählen. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt sind lediglich 240 Flaschen verfügbar. 

Frische Röstaromen, Gewürze und leichte Zitrusnoten sorgen für sein eindrucksvolles, komplexes Geschmackbild. 
In der Nase begeistern Aromen von Karamell, Vanille, Zitrus, Steinobst und Rauch.
Seine cremige Textur schmiegt sich sanft an den Gaumen.
Intensive Rauch Noten die an Lagerfeuer erinnern.