In Teeling Whiskey-Fässern Gefinished

Die Anfang 2015 eröffnete Whiskeydestillerie „Teeling“ liegt in Dublin und hat sich zum Ziel gesetzt die einst niedergegangene Whiskeyherstellung in Dub- lin wieder aufleben zu lassen und Dublin wieder zum Herzen der irischen Whiskeyherstellung zu machen. Seit einigen Jahren hegt Maison Ferrand sehr gute Kontakte zu dem Team von Teeling. Einige Plantaton Single Cask Abfüllungen wurden schon in den Whiskey-Casks gefinished und auch Teeling reifte seine Whiskeys in Fässern von Plantation.

Die Plantation Stiggins‘ Fancy Pineapple Smoky Formula Special Edition wird zunächst auf die gleiche Weise hergestellt wie der originale Pineapple Rum. Für die Herstellung wird zum einen der Rum Plantation Original Dark verwendet. Mit diesem Blend und dem Fruchtfleisch der Ananas wird eine Infusion erstellt. Die Schalen der Ananas werden in unseren weißen Rum Plantation 3 Stars gelegt. Nach einiger Zeit wird der weiße Rum erneut in den Ferrand Kupfer Pot Stills destilliert. Das Destillat und die Infusion werden zum Schluss geblendet und reifen dann für 4 bis 6 Monate in Teeling peated Whiskey-Fässern.