Origenes by Don Pancho Reserva 18 Jahre Rum
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Der jüngste Rum aus diesem Don Panchsno Reserva 18 reifte mindestens 18 Jahre in ausgesuchten, nicht ausgebrannten, amerikanischen Eichenfässern aus Kentucky. Ein Luxus für sich, den man pur genießen sollte, oder „on the rocks“ oder auch mit einem Spritzer Wasser.
Verkostungsnotiz:
Aromen von Honig, Tee, weiches Kardamom und Feigen. Zunächst ein süßer, luxuriöser, erster Geschmack am Gaumen, der sich dann in cremiges Vanille wandelt und anschließend trocken wird wie eine Kolanuss mit einigen braunen Gewürzen. Langes, reichhaltiges Eichen-Finish, welches nur zögerlich den Gaumen verlässt.
| Land: | Panama |
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Produktart: Rum
Hersteller: Origenes
Land: Panama
Alter: mindestens 18 Jahre
Inhalt: 0,7 Liter
Alkoholgehalt: 40,0% Vol.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Spirit of Rum Event GmbH
Jenaer Str. 16
10717 Berlin
Deutschland
Francisco Jose Fernandez Perez, auch bekannt als "Don Pancho", wurde vor über 76 Jahren auf Kuba geboren. Über einen Zeitraum von 50 Jahren widmete er sich dem Lernen, der Forschung und der Weiterentwicklung der Rumherstellung. Von seinem Mentor Ramon Fernandez Corrales erwarb er die Tradition des kubanischen Rumstils und schloss sein Studium als Biochemiker und Mikrobiologe ab, zu einer Zeit, als der Titel "Masterblender" noch nicht existierte. Als Leiter der Forschung und Entwicklung für kubanische Marken spielte er eine Schlüsselrolle bei der Progression und Modernisierung der kubanischen Rumindustrie in den 70er Jahren.
Nach der Gründung in Panama, wo er ähnlich wie in seiner Heimatliebe und ideale Bedingungen für das Wachstum von Zuckerrohr vorfand, begann er mit der Herstellung kleiner Mengen von "Aguardiente", die später zu Carta Blanca wurden. Schließlich produzierte er seine alten Reserven. Über viele Jahre hinweg arbeitete er mit renommierten Industriefirmen an der Entwicklung neuer Rummarken und der Neuausrichtung einiger Klassiker, ohne dabei die Grundsätze zu verraten, die er vor vielen Jahren erlernt hatte.
Nach einem halben Jahrhundert der Rumherstellung für verschiedene Kunden und angesichts der zeitweiligen Diversifizierung des Marktes hörte Don Pancho den Ruf seiner Wurzeln. Er widmete sein Leben seinem Rum, wurde zum Bewahrer der kubanischen Tradition der Rumherstellung und respektierte jeden Aspekt davon. Dies geschah in seiner Brennerei in Las Cabras de Pese, in Zusammenarbeit mit seinem langjährigen Freund und Geschäftspartner Carlos E Esquivel. Hier entwickelte und produzierte er seine wahre und einzige Signature-Linie von Rums: Don Pancho Origenes.
Die 30 Jahre alte Reserva Don Pancho erinnert an die wahre, orthodoxe Schule kubanischer Rums und ist ein Produkt, das nicht für den Mainstream geeignet ist. Tatsächlich ist es ausschließlich für Connaisseure gedacht. Nach einigen Monaten wurde der 18 Jahre alte Rum geschaffen, der zwar eher dem aktuellen Markttrend folgt, aber gleichzeitig anders ist als die üblichen Produkte, die man in den Regalen und an exklusiven Orten findet – ein Luxus für sich! Abschließend wurde der 8 Jahre alte Rum hergestellt, als Hommage an die Rums, die er als junger Mann in Kuba genossen hatte.
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