Der Allomi Weinberg liegt im Nordosten des Napa Valleys. Hier wachsen die Reben in einer Höhe von 600 bis 1.200 Metern in Terrassen auf vulkanischen Böden. Das Klima ist gemäßigt, mit warmen Sommern und milden Wintern. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben entrappt, anschließend bei kontrollierter Temperatur mazeriert und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein Eichenholzfässern.

Verkostungsnotiz:
Komplexes Bouquet mit fruchtigen Aromen von reifen Beeren wie Cassis und Brombeere mit Noten von dunkler Schokolade, Vanille und feinem Holz. Am Gaumen ungemein dicht und konzentriert mit sanften Tanninen und einem lang anhaltenden, fruchtigen Finale.

Passt zu kurzgebratenem Fleisch wie Entrecôte, Rumpsteak oder Lammkotelett, zu Grillgerichten und Wild