Der Evan Williams Black Label ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey mit 43% Vol. Benannt nach dem Mann, der im Jahre 1783 die erste Distillery in Kentucky gründete, ist Evan Williams eine Marke der Heaven Hill Distillery Inc., die in Bardstown im schönen Staat Kentucky in den USA steht. Hier ruht eines der größten Whiskeylager des ganzen Landes, das allen Witterungsbedingungen der Umgebung ausgesetzt ist und in deren hohen Temperaturschwankungen sich der Evan Williams seinen interessanten Charakter entfalten kann. Der Evan Williams Black Label wird zu mindestens 51 Prozent aus Mais hergestellt. Der immer noch selbst angebaut und mit klarem Quellwasser veredelt wird, das durch die Kalksteinschichten Kentuckys gefiltert wurde. Nach der Produktion darf der New Make in neuen und frisch ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche lagern.

Vom Gesetzgeber sind drei Jahre in diesen Fässern vorgeschrieben um sich Bourbon Whiskey nennen zu dürfen. Allerdings legt man bei Evan Williams Wert darauf, dass sich der hauseigene Whiskey optimal entfaltet, so dass man ihm mit ganzen sechs Jahren Reifezeit im Holzfass gönnt. Der zweitbeste verkaufte Bourbon weltweit In der 6. und 7. Generation prägt die Familie Beam als Master Distiller an der Spitze den Stil des Whiskeys. Weit über 1.000.000 Fässer lagern in den Vorräten von Heaven Hill und dort verbirgt sich so mancher Schatz. Nicht ohne Grund ist Heaven Hill der zweitmeistverkaufte Whiskey der Welt.