Ein Mezcal von der wilden Agavensorte Papalometl

Die Marke Del Maguey ("von der Agave") präsentiert eine einzigartige Kollektion von Single Village Mezcals - in traditioneller Art und Weise hergestellte Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion geprägt sind. Mit ihrer breit aufgestellten Mezcal-Serie vermittelt Del Maguey wie keine andere Mezcal-Marke einen Einblick in die Vielfalt dieser mexikanischen Spirituose mit jahrhundertelanger Tradition. Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 wurde Del Maguey mit der Auszeichnung Del Maguey geehrt.

Del Maguey Wild Papalome Mezcal wird in Teozacoalco, einem abgelegenen Ort in West-Oaxaca hergestellt, der nach fünfstündiger Fahrt über steinige Straßen erreicht werden kann. Doch die lange Fahrt lohnt sich, denn Brennmeister Fernando Caballero Cruz zaubert aus der Wildagave Papalometl einen Mezcal unglaublicher Komplexität und Fülle.

Die Agavensorte Papalometl (Agave Cupreata) schaut aus wie eine große Version der Tobala-Agave und hat große, breite Blätter, die an Schmetterlingsflügel erinnern. Entsprechend leitet sich ihr Name vom "papalotl" (Schmetterling) ab. Del Maguey Wild Papalome wird in einem Stahltank mit Bambusleitungen destilliert.

Das Aroma ist schwer, würzig und delikat, mit Noten von Leder, schwarzer Olive und Ton. Der Abklang mittlerer Intensität offenbart Noten von dunklen Kirschen und frischer Erde.

Del Maguey Wild Papalome Mezcal gehört zur stark limitierten "Vino de Mezcal" Serie von Del Maguey, die das klassische Angebot von Del Maguey um besonders exklusive und außergewöhnliche Mezcals erweitert.