Bei "Citadelle" handelt es sich um die älteste in Frankreich eingetragene Gin-Destillerie, welche die Basis für die französische Gin-Industrie legte. Sie befindet sich in der Hafenstadt Dünkirchen, welche im 18. Jahrhundert ein Anlaufpunkt für die mit Gewürzen und Kräutern beladenen Schiffe aus dem fernen Osten war. Der gleichnamige Gin folgt ein Originalrezept aus dem Jahre 1771, welches sich aus 19 Kräutern zusammensetzt. In den 1980iger Jahren wollte Alexandre Gabriel, der Gründer der Maison Ferrand in Cognac, seine Brennblasen in der Ruhezeit weiterbenutzen. Somit wurde der Citadelle Gin ins Leben gerufen. Die Nutzung der Cognac-Brennblasen verleiht dem Gin nach der Infusion des Weizendestillats mit den Botanicals eine charakteristische Note. Auch in der Bar besitzt der Gin einen hohen Wiedererkennungswert - sind doch die blauen Flaschen echte Blickfänger!